1895 Coffee Designers by Lavazza

1895 by Lavazza ist eine neue Marke der Gruppo Lavazza, die hochwertige Kaffeespezialitäten unabhängiger und nachhaltig arbeitender Plantagen aus einem einzigen Ursprungsland mit modernsten Technologien der Bohnenverarbeitung kombiniert.

Für das Bauvorhaben wurde das gesamte historische Werk in Settimo Torinese in einen hochtechnologisierten Produktionsstandort umgewandelt, der gleichzeitig auch besichtigt werden kann.

Der Architekt Paolo Uboldi (UP- A), der mit diesem Projekt in die besten 40 Architekten under 40 im Jahr 2020 vom European Centre for Architecture Art Design and Urban Studies aufgenommen wurde, hat die Architektur voll und ganz auf das Besuchererlebnis hin orientiert.

Dabei wurden drei unterschiedliche, miteinander verbundene Bereiche geschaffen, in denen die Besucher das pulsierende, nie ruhende Herz des Werks erleben und gleichzeitig in einem Erlebnisrundgang den gesamten Produktionszyklus des Kaffees von der Plantage in die Tasse illustriert bekommen.

Im ersten, von der Produktion geschiedenen Areal, bestehend aus dem Eingangsbereich und einigen Lehrsälen, wird die Suche nach den besten Kaffees der Welt illustriert. Diese von Bildschirmen und Video-Testimonials dominierten Räumlichkeiten sind ansonsten nur sparsam beleuchtet. Die einzige künstliche Beleuchtung hier stammt von Palco-Strahlern, die den Lichtstrom mit entsprechendem Zubehör an die Wände richten, an denen sich der didaktische Teil der Ausstellung befindet.

Haben die Besucher die ersten Räume hinter sich gelassen, treten sie in den eigentlichen Produktionsstandort ein. Dabei wurden die Maschinen so lackiert, dass sie alle im “personalisierten 1895er-Stil” erscheinen. Fertigungsverfahren und -maschinen sind ständig in Betrieb, dennoch können die Besucher über einen Steg aus Bambus ganz sicher über ihnen wandeln. Dieses Material wurde aufgrund seiner mechanischen Beständigkeit und ökologischen Qualitäten und natürlich aufgrund der Tatsache ausgewählt, dass es sich um eine in Kaffeeanbaugebieten sehr verbreitete Pflanze handelt.

Besonderes Augenmerk kam dabei dem Bereich der Rösterei zu, die sich gleich zu Beginn des Rundgangs befindet, sowie dem Mischbereich, wo die Besucher in einem kleinen Saal dem von Luigi Lavazza entwickelten Mischverfahren der Sorten beiwohnen können. Am Ende des Rundgangs erwartet die Besucher in der eleganten Cafeteria eine Verkostung, wobei Akzentlicht von Strahlern des Typs Palco vor dem Hintergrund der Allgemeinbeleuchtung von Laser Blade XS für die richtige Atmosphäre sorgt.

An zwei runden Theken genießen die Besucher über eine große, brandsichere Glasfront ein Panorama auf das ganze Werk. Die Verkostung der Kaffeespezialitäten wird von Projektionen der goldenen Kuppeln begleitet, die Teil der Einrichtungsgestaltung der Londoner Ralph Appelbaum Associates sind.