Das kleine Städtchen Ametlla de Mar nahe Tarragona ist historisch schon immer mit dem Thunfischfang verbunden. Auch die Familie Balfegò, deren Unternehmen seinen Erfolg der Verarbeitung des Roten Thuns verdankt, stammt von hier. Die Balfegò waren die ersten Thunfischzüchter in dieser Gegend, sodass sie über den saisonal begrenzten Fischfang hinaus das ganze Jahr über Fisch hoher Qualität anbieten konnten.
Das Unternehmen wird seit fünf Generationen betrieben und wurde 2002 in die Balfegò Grup umbenannt, die 2017 in Barcelona eine “Thunfisch-Theke“ eröffnete, in der Gourmets exklusiven Thunfisch aus der ganzen Welt genießen können. Ein Höhepunkt ist sicherlich die Teilnahme an einem Kaitai, bei dem ein über 100 kg schwerer Thun nach einem genau einzuhaltenden japanischen Ritual filetiert wird.
Die von El Equipo Creativo entworfene Fläche ist in den Farben, der Beschaffenheit und der Lichtatmosphäre dem Lebensraum des Roten Thuns nachempfunden, für deren Realisierung das Architekturbüro mit artec3 Studio zusammengearbeitet hat.
Das Beleuchtungskonzept zielte darauf, mit zartem und dynamischem Licht verschiedene Unterwasserszenarien darzustellen, wie etwa durch Wasser scheinendes Sonnenlicht und den Widerschein, der aus dem Zusammentreffen des Meeres mit den Sonnenstrahlen erzeugt wird. Die 300 Quadratmeter des Restaurants liegen auf zwei Etagen verteilt. Der Hauptsaal, der „Diagonal“, steht für das Meer und weist als zentrales Element die Installation „Fischschule“ aus hunderten Fischen aus Acryl auf, die an der Decke schweben. Durch die Lichtreflexe der Pendel- und Aufbauleuchten, die vom Lichtdesigner in genau vorbestimmten Höhen installiert und eigens von iGuzzini gefertigt wurden, scheinen die Fische zum Leben zu erwachen. Die warme Farbtemperatur in Kombination mit dem von den blauen Vorhängen zurückgeworfenen Licht erzeugt Muster eines Fischernetzes. Der gesamten Lichtanlage liegt eine DMX-Lichtsteuerung zugrunde.
In der zweiten Etage, die in kleinere Säle eingeteilt ist, sind intimere Szenarien für romantische Abendessen geschaffen worden. Hier liegt auch der Saal, der für die Kaitai-Zeremonie genutzt wird. In diesem Bereich des Restaurants wurden Materialien eingesetzt, die in Farbe und Weichheit an Thunfischfleisch erinnern, wie verschiedene Holzaerten;die Wände zieren Keramiken in feinen Nuancen aus Grau und Hellblau.
Die Beleuchtung dieser Räume sollte so gleichmäßig und diffus wie möglich und die Herkunft des Lichts immer transparent sein: So empfangen die Tische eine zentrale Illumination durch Pendelleuchten iN30 High Contrast mit Up/down-Lichtausstrahlung, für welche eigens eine Sonderverankerung mit Hartrohren konzipiert wurde.
Einige Underscore-Lichtlinien werden für die Konturbeleuchtung der Wände eingesetzt, um die Lichtausgabe der mittigen Module zu ergänzen und auszugleichen.
2018 wurde das Projekt mit den Auszeichnungen Commercial Interior Design Awards, dem Horeca New Business Models Awards und dem Codega Award gewürdigt. Ein Erfolg, der auch dem ausgewogen gestalteten Ambiente geschuldet ist, welches das rein gastronomische Erlebnis zu einer umfassenden, entspannenden und reizvollen Erfahrung erweitert.
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