La cave Perelada

Le paysage et la terre sont l’ossature du projet d’architecture du cabinet RCR Arquitectes (Pritzker Prize en 2017) pour les caves Perelada. 
Le projet de la nouvelle cave date de près de 20 ans, lorsque la famille Suqué Mateu a décidé de s’adresser à RCR Arquitectes. Le cabinet constitué de Rafael Aranda, Carme Pigem et Ramon Vilalta a toujours été caractérisé par une conception respectueuse de l’environnement alentour et à minime impact, une architecture qui se veut invisible. Pour ce projet particulier, l’équilibre avec « La Granja », bâtiment original où se rejoignent les visiteurs devait aussi être garanti. Le maître d’ouvrage souhaitait une construction intemporelle et à forte personnalité. 

En renforçant l’unicité du terrain, le nouveau volume est en sous-sol et exploite la pente : sans artifices rhétoriques et sans façade, la nouvelle cave de Perelada montre sa personnalité à la fois sereine, délicate et expressive.
Privilégiant la totale et respectueuse intégration à l’environnement, la partie architecture s’est aussi souciée de l’innovation et de la durabilité à tous les niveaux. 

La nouvelle cave de Perelada a été reconnue en 2021 première cave européenne à obtenir la classification LEED® Gold pour les hauts niveaux d’efficacité énergétique que ses structures ont atteinte dès la construction et qu’elles continuent à garantir dans le fonctionnement comme dans l’entretien. 
Le projet est basé sur l’utilisation de l’énergie géothermique, sur la consommation efficiente d’eau et d’électricité, sur le choix de matériaux et de procédés durables, sur l’isolation thermique et sur un éclairage naturel prédominant. Le soir, l’éclairage artificiel est à très basse consommation et géré par un système de contrôle évolué. 

L’éclairage naturel et artificiel de tout le projet a été réalisé par Artecstudio qui a travaillé en étroite collaboration avec RCR. L’un des principaux défis de la nouvelle cave venait précisément de la volonté d’utiliser la lumière naturelle, sachant que le complexe est souterrain. Maurici Gines est parti d’une analyse de la lumière naturelle disponible pour définir au final la meilleure solution d’éclairage qui s’harmonise aux caractéristiques du site : il a par exemple suggéré des modifications du design des lanterneaux pour améliorer l’entrée de la lumière générale. Un ébrasement gothique a été choisi pour les ouvertures : étroit en haut et plus large en bas ; Artecstudio a de plus recommandé un verre plus translucide que le verre initialement choisi, pour que la lumière puisse entrer avec plus de douceur et réduire ainsi les ombres dans les zones de travail. De nuit, les fentes de l’architecture laissent pleuvoir une lumière fournie par l’iRoll 6 en version spéciale suspension et à optiques de 50° à 80°.

Une partie de l’activité de la cave est aussi consacrée à l’accueil des visiteurs qui commencent leur parcours à dix mètres de profondeur. Le rituel de la visite commence dans le Labyrinthe, où des vidéos expliquent le concept particulier du vin des caves Perelada. Pendant le parcours - comme la vigne qui produit le vin - la lumière émerge du sol où sont posés des encastrés Linealuce mini 47 à optique wall grazing. La lumière guide les visiteurs et disparaît dès que les projections commencent sur le mur, puis revient à la fin de chaque vidéo et conduit les visiteurs vers la salle suivante.

Dans la zone de la cuve, un local de travail, on a essayé de maintenir le lien entre lumière et architecture, mais aussi de laisser entrer la lumière naturelle pour pouvoir travailler à la lumière du jour. Artecstudio a utilisé de façon optimale la structure des lanterneaux (dimensions et angles) et le degré de transmission du verre pour fournir, le plus longtemps possible, 200 lux, le niveau d’éclairement par lumière naturelle conseillé pour travailler. 
La visite se poursuit dans la salle des fûts où vieillit le vin. Il s’agit d’un espace intimiste et serein qui combine les iRoll 65 insérés dans les ouvertures à la lumière rasante des Linealuce mini 47 qui grimpe sur le mur et s’étend au plafond.

La passerelle d’où l’on peut observer les différentes étapes de transformation du vin laisse percevoir sa forme grâce aux Underscore InOut logés dans une gorge dans la partie la plus haute. Certains lieux de passage sont en revanche éclairés par des encastrés Laser Blade à deux cellules, à optique medium.
Le voyage s’achève dans le Temple, un espace unique pour les vins plus spéciaux, les vins identitaires pour la cave : un lieu de sensations qui requiert un traitement naturel étouffé et respectueux qui en préserve l’essence mystique.  

L’éclairage artificiel, fourni ici par une ligne continue de Linealuce mini 47, monte du bas avec une extrême douceur en mettant en valeur la texture des surfaces. 
À l’intérieur de « la Granja », un auditorium et les espaces destinés à la convivialité, aux dégustations et à la vente ont été réalisés. Pour le petit auditorium, des lignes de lumière Underscore ont été utilisées pour définir le périmètre et un produit spécial a aussi été réalisé, le « Nihil » pour son design vraiment minimaliste : le système optique du Palco Framer a été adapté pour qu’il puisse être appliqué comme un encastré. La même combinaison d’appareils est utilisée pour l’éclairage des salles de dégustation et pour la Salle Malaveina. Les lignes de lumière Underscore créent une atmosphère douce et détendue tandis que l’appareil « Nihil », parfois disposé en lignes courbes, crée un effet décoratif sur le plafond. 

La conception des extérieures met l’accent sur les espaces ouverts à l’ombre d’espèces végétales typiques du climat méditerranéen. Ces espaces verts protègent de la chaleur, accompagnés de dallages extérieurs de couleur claire. L’éclairage artificiel de nuit est assuré par des Underscore InOut et par des Laser Blade InOut, dont l’impact visuel est quasiment nul et qui s’intègrent totalement à l’architecture.